Après 220 ans, il y a peu de restaurants dans le monde qui ont une histoire aussi riche que celle de Tavares. C'est le plus ancien restaurant de Lisbonne, inaugurée en 1784 par l'italien Nicolau Massa.

En 1823, la gestion est passée entre les mains des frères Tavares, qui l'a rénové et a changé son nom. Plus récemment, il a été acquis par José Pereira dos Santos, un avocat de Leiria, qui a su restitué sa splendeur originale./p>

Alors que la salle à manger a été restauré dans son ancienne gloire, le menu est passé bel et bien dans le nouveau siècle avec une cuisine gastronomique moderne et un service haut de gamme.