Le vin portugais est le fruit de traditions introduites dans la région par les civilisations antiques, telles les Phéniciens, les Carthaginois, les Grecs, et surtout les Romains.

Le Portugal commença à exporter son vin vers Rome depuis l’époque de la Rome Antique. En 1703, la signature du Traité de Methuen assure le développement des exportations avec l’Angleterre. Cet accord entraîna le développement de l’industrie vinicole portugaise, se traduisant dans la création de nouveaux vins. En 1758, la vallée du Douro devient la première région vinicole d’appellation d’origine contrôlée, la Região Demarcado do Douro, sous la houlette du Marquês de Pombal. Le Portugal as deux régions vinicoles classées en tant que Patrimoine Mondial de L’UNESCO : la région de la Vallée du Douro (Douro Vinhateiro) et la région de l’Ile de Pico (Ilha do Pico Vinhateira). Le Portugal possède de nombreux types de vignes sauvages, produisant une grande variété de vins, aux caractères orignaux.

Histoire

Durant la Reconquista du 12ème et 13ème siècle, avec l’arrivée massive de nouvelles populations (povoamento), les terres conquises par les arabes virent leurs productions de vins diminuées. Pendant cette période, de nouvelles variétés de raisins apparurent, notamment du Bordeaux provenant de France. Pendant le Temps des Découvertes, Henri le Navigateur apporta sur le continent des variétés de muscat et de malvoisie originaires de l’Ile de la Madeira et l’Ile de Crète grecque. Sous le règne du Roi Carlos, la Região Demarcada do Vinho Verde et la Região Demarcada do Dão autour de Colares, Carcavelos, Setúbal, et Madeira furent créées. En 1979, la Bairrada a été ajouté et en 1980 la région de l’Algarve (Lagoa, Lagos, Portimão et Tavira) fut ajoutée. En 1998, la région de l’Alentejo fût démarquée en fusionnant de nombreuses petites régions créées en 1995.

Type de Raisins

Le Portugal possède une grande variété de raisins locaux, produisant une large gamme de vins. La variété des sols, des climats, influent de manière significative sur la différenciation des types de raisins : les vins produits différent des régions du nord de celles du Sud, des îles de Madeira à celle des Açores. Au Portugal, seul un certain nombre de type de raisins sont autorisés dans les régions contrôlées. Par exemple:p>

• Vinhos Verdes - Raisins blancs de l’ Alvarinho, Arinto (Pedernã), Avesso, Azal, Batoca, Loureiro, Trajadura; raisins rouges de l’Amaral, Borraçal, Alvarelhão, Espadeiro, Padeiro, Pedral, Rabo de Anho, Vinhão
• Porto/Douro - Raisins rouges du Touriga Nacional, Tinta Amarela, Aragonez, Bastardo, Castelão, Cornifesto, Donzelinho Tinto, Malvasia Preta, Marufo, Rufete, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Tinto Cão, Touriga Franca; Raisins blancs Arinto, Cercial, Donzelinho Branco, Folgazão, Gouveio, Malvasia Fina, Moscatel Galego Branco, Rabigato, Samarrinho, Semillon, Sercial, Roupeiro, Verdelho, Viosinho, Vital.
• Dão - Raisin rouges Touriga Nacional, Alfrocheiro, Aragonez, Jaen e Rufete; Raisins blancs Encruzado, Bical, Cercial, Malvasia Fina, Verdelho.
• Bairrada - Raisins rouges Baga, Alfrocheiro, Camarate, Castelão, Jaen, Touriga Nacional, Aragonez; Raisins blancs Maria Gomes, Arinto, Bical, Cercial, Rabo de Ovelha, Verdelho.
• Bucelas - Raisins blancs Arinto, Sercial e Rabo de Ovelha.
• Colares - Raisins blancs Arinto, Sercial e Rabo de Ovelha.
• Carcavelos - Raisins rouges Castelão and Preto Martinho; Raisins blancs Galego Dourado, Ratinho, Arinto.
• Setúbal - Raisins rouges Moscatel Roxo; Raisins blancs Moscatel de Setúbal.
• Alentejo - Raisins rouges Alfrocheiro, Aragonez, Periquita1, Tinta Caiada, Trincadeira, Alicante Bouschet, Moreto; Raisins blancs Antão Vaz, Arinto , Fernão Pires, Rabo de Ovelha, Roupeiro.
• Algarve - Raisins rouges Negra Mole, Trincadeira, Alicante Bouschet, Aragonez , Periquita; Raisins blancs Arinto, Roupeiro, Manteúdo, Moscatel Graúdo, Perrum, Rabo de Ovelha.
• Madeira - Raisins rouges Bastardo, Tinta, Malvasia Cândida Roxa, Verdelho Tinto e Tinta Negra; Raisins blancs Sercial, Malvasia Fina (Boal), Malvasia Cândida, Folgasão (Terrantez), Verdelho.