La Pousada de Arraiolos, Nossa Sra. Assunção, est un exemple de la parfaite harmonie entre les concepts traditionnels et modernes de l'architecture portugaise, en adaptant l'austérité d'un couvent aux normes actuelles de confort et de bien-être.

Le point de départ de cette Pousada a été la restauration d'un couvent du 16ème siècle, situé dans la vallée à Arraiolos, une ville qui est célèbre pour ses tapis. Cet hôtel de luxe à Arraiolos est un merveilleux prétexte pour apprendre à connaître l'art traditionnel de la fabrication de tapis. La pousada est l’œuvre de l’architecte José Paulo dos Santo.