Un château, un couvent et un palais, construits à différentes époques, ont été à l'origine de cet ouvrage architectural ecclésiastique à l'harmonie exceptionnelle, aujourd'hui devenu un hôtel de luxe à Crato.

L’ancien monastère des Chevaliers de l’ordre de Malte est entouré parc ce mysticisme médiéval. La Pousada Flor da Rosa parvient à combiner les caractéristiques originales du couvent, les mettant en avant dans ce nouveau projet d'architecturale, qui, bien que moderne, respecte entièrement ses origines.